Una stella per ciascuno, invece, conservano la Magione Papale dello chef William Zonfa all’Aquila, Villa Maiella di Peppino Tinari a Guardiagrele, Al Metrò di Nicola Fossaceca a San Salvo Marina, la Bandiera di Marcello Spadone a Civitella Casanova, e il Café les Paillotes di Matteo Ianaccone a Pescara.
Quest'anno è toccato al Teatro Regio di Parma svelare le stelle della Guida Michelin 2017, la tradizionale "bibbia" rossa del mangiar bene in Italia. Sono otto i ristoranti che potranno fregiarsi delle tre stelle e tre questi si conferma il Reale di Romito.
Il ristorante di Castel di Sangro è tra le eccellenze della gastronomia italiana insieme a Piazza Duomo ad Alba (Cuneo), Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo), Dal Pescatore a Canneto sull'Oglio (Mantova), Le Calandre a Rubano (Padova), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze e La Pergola a Roma.
