(organismo regionale della Federazione Italiana Cuochi) e composto da alcuni dei più importanti protagonisti della ristorazione e della cultura gastronomica regionale, persegue l’obiettivo di far conoscere l’identità della cucina regionale e la volontà di conservare la memoria delle sue più importanti tradizioni abruzzesi. Il riconoscimento di “Cavaliere” è periodicamente assegnato a coloro che, attraverso la loro attività, si sono contraddistinti nella condivisione e nella diffusione di questi valori, in particolare chef e operatori con almeno dieci anni di professione e personalità del mondo della ristorazione, della cultura, della scienza e del giornalismo. La cerimonia di consegna - alla presenza dello chef Marcello Spadone, presidente dell’Ordine, del giornalista Massimo Di Cintio, segretario dell’Ordine e di Andrea Di Felice, presidente dell’Unione Cuochi Abruzzesi – avrà luogo il 19 settembre alle 10.30 negli spazi del ristorante “Borgo Spoltino” di Mosciano Sant’Angelo, Contrada Selva, provincia di Teramo.  Al termine è previsto un piccolo assaggio dei maccheroni alla chitarra preparati “a regola d’Ordine”.